Libertaire et antimilitariste, Henri-Georges Adam est aussi le fondateur du Salon de Mai. Associé à la Nouvelle Ecole de Paris, il adhère dès 1936 à l'association des écrivains et artistes révolutionnaires où il retrouve Maurice Estève, Alfred Manessier, Edouard pignon ou encore Arpad Szenes.
D'abord graveur, Henri-Georges Adam se mue en sculpteur à la faveur de la création des décors de théâtre pour Les Mouches de Jean-Paul Sartre. Encouragé par Picasso qui lui prête ses ateliers, il nous laisse quelque 170 sculptures et maquettes qui utilisent tous les matériaux possibles du bois à la terre chamottée en passant par le plâtre, le bronze ou encore le béton et l'acier.
Un autre ouvrage, publié aux éditions La Hune, se consacre à l'Oeuvre gravé entre 1939 et 1957.